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El Profesor
Den El Profesor habe ich auf Frederic Yarms berühtem Blog Cocktail Virgin vor Ewigkeiten mal gespeichert. Als ich dann wiederum diesen Sommer eine frische Flasche Punt E Mes geöffnet habe und sicher gut 20 neue Rezepte damit ausgetestet wurden, kam auch er endlich dran. […]
Pisco / Punt e Mes / Bénédictine D.O.M. / Aromatic Bitters
Prescription Cocktail CLub, Paris, France
Wir sind wieder zurück in Paris und ebenso wieder auf der Rive Gauche, dem linken bzw. südlichen Seine-Ufer und damit dort, wo nach Ansicht mancher (meine Mutter möglicherweise darunter) "die echten Pariser" ihre Zeit gerne verbringen. Abseits vom massiven Touri-Strom der Boulevards, aber zugleich auch voller Wohnungen gekauft und bewohnt/untervermietet von wohlhabenden Ausländern, da das 6th Arrondissement auch schon seit gut 20-30 Jahren alles andere als ein Geheimtipp ist. […]
Cyrano
Die perfekte Mischung aus Ti Punch und Negroni mit dem Besten aus beiden Welten. Die Ananas geht trotz doppelter Beigabe als Sirup, sowie Rum ein klein wenig unter, aber gibt nichtsdestotrotz eine leichte, tropische Smoothness zum sonst leicht knackig-kantigen Cocktail. Ob man aber blind auf die Frucht kommen würde, ich denke in 8 von 10 Fällen nicht. […]
Rhum Agricole Vieux / Cynar / Pineapple Rum / Pineapple Syrup / Lime
Frank's Cocktail
Ein wundervoller Drink mit weißem Portwein, den wiederum ich ja eh über alles liebe: Frank's Cocktail. Sympathisch schlichter Name und klingt bereits schön oldschool schon beim Lesen des einfachen Rezepts. Die Wahl des Cognacs und Ports machen hier natürlich alles aus, floral-fruchtige Cognacs wie der VSOP von Grapediggaz oder auch der Pierre Ferrand 1840 arbeiten natürlich wundervoll mit delikatem, weißem Port. […]
Cognac / White Port / Maraschino Liqueur / Orange Bitters
HENNE.Weinbar, Cologne, Germany
Die HENNE.Weinbar findet sicb tatsächlich in einer Ausgabe der Mixology (05/23), dabei ist sie doch gar keine Cocktailbar? Das liegt daran, dass sie mal eben als Beispiel hergenommen für die Zukunft der Gastronomie als solches. Nicht gerade niedrige Erwartungen, die sich daraus ergeben. Stellen sich gleich zwei Fragen: Kann sie diese erfüllen und warum wurde die 2018 eröffnete Weinbar mitten in der Kölner City überhaupt als Vorzeigebeispiel aufgegriffen? […]
Firetree Papua New Guinea Karkar Island 72%
Firetree ist eine dieser Marken - wie es auch z.B. Utopick für mich ist - die man schon nur wegen ihrem Design direkt mindestens mal in die Hand nimmt, wenn nicht direkt kauft. Der untere Teil der sonst dunkel und edel gestalteten Packung ist immer in farblich unterschiedlichen Feuer-Artworks gehalten. Noch mehr liebe ich die 3 auf der Innenseite (siehe unten) liegenden Kreise mit weiteren farbcodierten Hinweisen auf die Tasting Notes der konkreten Schokotafel. […]