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moloko+, Frankfurt, Germany
Als ich Anfang letzten Jahres erstmals das moloko+ betrat, schwebte noch ein wenig das Gefühl eines kleinen Geheimtipps in der Luft. Zwar hat die Bar sich bereits 2023 von einer Tagesbar mit Essen, Kaffee & Co. neuerfunden zu einer mehr Cocktail-fokussierten Bar für den Abend, aber gut Ding will ja Weile haben. Immer wieder merke ich das auch bei Auslandsreisen, oft verpasst man spannende Eröffnungen der letzten 1-2 Jahre trotz bester Recherche, weil sie sich eben erst rumsprechen müssen. […]
Elixir Tropical
Eine schöne Frische in der Nase aus Limettenzeste, frisch pürierten Mandeln, leicht säuerlich, Vanille, Minze, frisches Zuckerrohr und ein Tick Ananas (hängt natürlich vom Rum ab). Im Antritt dann direkt jenes Zuckerrohr wieder, Minze und Mandel, hält sich lange als schönes Trio, dahinter Vanille, Ananas, Guave, im Finish kommen dann die Bitters-Noten dezent mit Nelke, Zimt und Ingwer durch. […]
Rum / Lime / Orgeat / Maraschino Liqueur / Bitters / Mint
Wicked Wahine
Ich hatte mal wieder den perfekten Drink gefunden, um die fantastischen Liber & Co Sirups einzusetzen und das gleich im Doppelpack. Dazu dann noch passend ein inzwischen so richtig ein Jahr eingesessener, ultrawürziger 5-Spices Gosling's Rum nach Rezept von Morgenthaler. […]
Spiced Rum / Falernum / Lemon / Lime / Passion Fruit / Grenadine / Peychaud's Bitters
A Bar Called Gemma, Stockholm, Sweden
Im nächsten Beitrag aus Stockholm besprechen wir diesmal Gemma, eine Bar, die wir aus gegebenem Anlass genau jetzt vorstellen, denn sie hat ihre Schließung für Ende März 2026 angekündigt. Allerdings mit dem immer wieder bei solchen Posts zu findenden "Es werden neue Dinge folgen!", also mal sehen. Auch wenn sie nicht zu meinen persönlichen Must-Visits gehört, sind die gesamte Atmosphäre und die Leidenschaft, die dort in das Projekt gesteckt wurde, spürbar und zeigen sich in allem, vom Design der Karte bis hin zur Servicekultur. […]
Chocolate Negroni
Einer (von sicher dutzenden Varianten weltweit) Chocolate Negroni! Oft werden solche schokoladigen Abwandlungen auf den Klassiker direkt als Rum Negroni gemacht. Hier aber aus dem berühmten Dante (auch des öfteren in der World's 50 vetreteten) in New York ganz klassisch mit Gin, Punt e Mes und schlicht Crème de Cacao, sowie den passenden Bitters. […]
Gin / Campari / Punt e Mes / Crème de Cacao / Chocolate Bitters
Killer in Red
Dieser in wunderschöner Farbe auftretende, bittersüße Nightcap Drink wurde 2017 von Campari selbst vorgestellt, begleitend zu ihrer Red Diaries Campaign und dem dazugehörigen Short Film.
Ich würde emfehlen den Campari auf 15ml und insbesondere den Grand Marnier auf 10ml herunterzufahren (oben wollen wir trotzdem immer das Originalrezept posten). […]
Campari / Gin / Bianco Vermouth / Grand Marnier