CABB
Recipe:
- 30ml Apple Brandy
- 30ml Cynar
- 15ml Blanc Vermouth
- 7.5ml Branca Menta
Stir without ice until everything blended together, serve at room temperature.
Ein weiterer sehr schöner Room Temperature Drink und wie in dem Fall so oft auch wieder aus Sother Teague's Bar, Amor Y Amargo. Der Mann kann es einfach. Der Cocktail hier stammt wohl aus einem bestimmten Konzept 2020, in dem mehrere Drinks mit Food Pairing serviert wurden, hier war es begleitend "slow-cooked navy beans with garlic confit, blistered tomatoes, mint, and toast".
Smooth und mit spannenden Aromenkombinationen, die man nicht immer so findet. Die hellen und frischen Noten des Apfelbrands, ob Calvados oder Brandy und des Biancos der Wahl, spielen sehr schön mit den bitterdunklen Aromen von Cynar und Branca Menta. Bekommt dadurch leicht funky Töne, insbesondere im Antrunk, da man diese Mischung aus knackigem Apfel, Minze, dann aber auch Kräutern und Artischocke nicht gewohnt ist. Gefällt uns aber außerordentlich gut.
Quelle: Sother Teague, Amor y Amargo, NYC, USA
