Ny Jorvik
Recipe:
- 60ml (original: 120ml) IPA or Pilsner
- 30ml aquavit
- 20ml fresh lemon juice
- 15ml honey syrup (2:1)
Shake everything except the beer on ice, strain into a rocks glass over ice, fill up with the beer, optional garnish: a dried lemon wheel or some nordic herbs.
An sich einer der unspannenderen Drinks aus dem auch hier besprochenen Buch, "Spirit Of The North", da eine simple Idee und auch nicht hoch zielend was das Konzept angeht. Laut Beitext von Mrs. Slabiak soll es einen sommerlich-leichten, an Met orientierten Longdrink ergeben und was er macht, macht er solide. Nur die lächerlichen 120ml Filler habe ich direkt mal halbiert und wie zu erwarten bei mir, war mir persönlich selbst hier noch zu wenig vom Rest im Geschmackserlebnis.
Aber er ist eben gedacht als leichte Erfrischung und das klappt gut, ein süffiger, für mich eher leicht herbstlich-süßer Sipper. Außerdem ist der Name eine nette Anspielung an Selma Slabiaks neue, nicht-nordische Heimat, New York (die englische Stadt York war mal eine blühende Wikinger Siedlung namens Jorvik).
Quelle: "Spirit Of The North" by Selma Slabiak
