Tour Le Carbet
Recipe:
- 60ml Rhum Agricole Blanc
- 22.5ml fresh lime juice
- 22.5ml velvet falernum
- 15ml Suze
Shake everything over ice until sufficiently chilled, double strain into a prechilled coupe and garnish with a lime wheel.
Einer der bekanntesten Drinks von einem Star der modernen Tiki-Szene, Shannon Mustipher. Ihres Zeichens unter anderem Autorin des wundervollen Barbuchs "TIKI - Modern Tropical Cocktails", welches wir sicher in Zukunft auch noch vorstellen werden.
Er ist auch einer meiner Favoriten aus dem Werk, doch sollte man den gewählten Rhum gut abstimmen. Während er in 1-2 Agricole Kombis schonmal nur so mittelgut war, hat er mich z.B. diesmal mit einem kleinen Cheat wirklich begeistert. So habe ich den nicht-Agricole-aber-teils-an-Agricole-erinnernden Savanna Grand Arôme Lontan mit satten 57.5% genutzt, funky junger Jamaica Style mit aber auch den grasigen und trockenen Einflüssen eines Agricole, alles handwerklich gemacht auf Reúnion, ein Traum. Intensiv, Salz- und Olivenlake, Guave und mediterrane Kräuter, Ingwer und Limette, loved it. Eine kleine Warnung vorweg: In der Variante nichts für 40-46% Daiquiri-Trinker…
Quelle: Shannon Mustipher, Brooklyn, NYC, USA
