Under The Volcano
Recipe:
- 60ml anejo tequila
- 22,5ml lime juice
- 15ml Cynar
- 7.5ml Chartreuse Jaune
- 7.5ml agave syrup
- (I would recommend 1bsp dry curaçao)
Shake everything on ice until sufficiently chilled, strain into a prechilled cocktail glass.
Ein durchaus netter, leicht chaotischer Tequila-Drink. Mir einen Tick zu säuerlich und generell bissig, ein barspoon Dry Curaçao hat ihm nochmal den letzten Schliff gegeben meiner Meinung nach. Man kann natürlich auch beim Sirup erhöhen, doch finde ich der trockene Orangenlikör gibt da oft eben nochmal die letzte Finesse, gerade bei Reposado und Anejo Tequila als Basis.
Die Kombination aus Artischocke und Anejo, mit den Kräutern dazu noch, vermittelt fast den Eindruck ein Rinse mit Mezcal wäre dabei. Noten von toasted oak, gemüsig-herbale und Zitrusnoten wechseln sich bunt ab.
Quelle: "Mezcal & Tequila Cocktails" by Robert Simonson
